Proteinas

Introducción:

Las proteínas son macromoléculas compuestas por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. La mayoría también contienen azufre y fósforo. Las mismas están formadas por la unión de varios aminoácidos, unidos mediante enlaces peptídicos. El orden y disposición de los aminoácidos en una proteína depende del código genético, ADN, de la persona. Las proteínas constituyen alrededor del 50% del peso seco de los tejidos y no existe proceso biológico alguno que no dependa de la participación de este tipo de sustancias.

A continuación se presenta un articulo que nos habla más sobre ellas:

Las proteínas, cuidado con el exceso de alimentos con:

Las proteínas son nutrientes esenciales y es vitales para la salud. Se utilizan para construir los músculos, la piel, el cabello y las uñas. Sin embargo, muchas personas ponen en peligro su salud por comer demasiadas proteínas. A diferencia de las células grasas, no hay lugar en el cuerpo para almacenar el exceso de proteína por lo tanto se elimina o se almacena en forma de grasa y no como músculo.

¿Cuál es la cantidad adecuada de proteínas?

Sólo alrededor del 15% de las proteínas se usan como energía, la mayoría de la energía proviene de grasas y carbohidratos. El ejercicio no significa necesariamente que se requieran más proteínas, sino más hidratos de carbono para detener la descomposición de proteínas y su uso como energía.

Trata de asegurarte de que el 70% de las proteínas de los alimentos que consumes provienen de fuentes tales como carne, pescado, huevos o aves de corral. La proteína completa proporcionada por estos alimentos se combina con proteínas incompletas consumidas en otros alimentos.

Si consumes demasiadas proteínas, probablemente estás consumiendo demasiadas calorías y esto producirá un aumento del nivel de grasa corporal.

Dieta rica en proteínas

Un ejemplo de una dieta rica en proteínas pero sin un consumo excesivo puede ser el siguiente:

Semana Uno

Desayuno: Huevo escalfado sobre pan tostado, cereales con fruta y leche.

Merienda: Frutas y batido de proteínas.

Almuerzo: Pollo, patatas y hortalizas. Ensalada de frutas frescas.

Merienda: Frutos secos, frutas, y galletas con queso.

Cena: Pescado al gusto, arroz, verduras, pan y ensalada de frutas.

Semana Dos

Desayuno: Dos huevos escalfados sobre tostadas, ensalada de frutas con cereales y leche.

Merienda: Frutos secos, frutas, batido de proteínas.

Almuerzo: Pollo con patatas y verduras (al gusto)

Merienda: Frutos secos, frutas, galletas con queso.

Cena: Carne asada con verduras, arroz integral, pan.

Semana Tres

Desayuno: Tres huevos de cualquier estilo en pan tostado, cereal con fruta y leche.

Merienda: Frutos secos, frutas, batido de proteínas.

Almuerzo: Pavo, con patatas y verduras, arroz integral, pan.

Merienda: Frutos secos, frutas, batido de proteínas.

Cena: ½ pollo, patatas, verduras, arroz integral, pan de toda la comida.

Antes de acostarse: Batido de proteínas.

Semana Cuatro

Desayuno: Cuatro huevos al gusto, en pan tostado, cereal con fruta y leche.

Merienda: Frutos secos, frutas, batido de proteínas.

Almuerzo: Spaghetti con salsa de carne, patatas, arroz integral, pan.

Merienda: Frutos secos, frutas, batido de proteínas.

Cena: Cerdo asado, patatas, arroz integral, pan.

Antes de acostarse: Batido de proteínas.

Proteínas

A continuación les presentamos las características y funciones de las proteínas:

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